Friss, naponta szedett kacsatojás, kistermelői gazdaságból.
A kacsák természetes környezetben élnek, változatos takarmányt kapnak, ezért a tojások tápanyagban gazdagok, krémesek és telt ízűek.
A kacsatojás különösen értékes alapanyag:
✔️ magasabb fehérjetartalom és nagyobb méret
✔️ gazdag B12-vitaminban és vasban
✔️ jelentős D-vitamin és szelén forrás
✔️ több benne a zsír, ezért laktatóbb és energiadúsabb
Átlagosan 1 kacsatojás:
– ~8–9 g fehérje
– ~9–10 g zsír
– ~120–140 kcal energia
A magasabb zsírtartalom miatt a kacsatojás különösen jó sütéshez:
piskótákhoz, kelt tésztákhoz, palacsintához – szebb színt, jobb állagot ad.
⚠️ Felhasználás előtt alapos hőkezelés szükséges
(legalább 10 perc főzés vagy teljes átsütés).
Különleges, mégis természetes alapanyag –amit mi is örömmel használunk a konyhában.
