Telefon: +36302212089
Mik is azok a Mikrozöldek ?
Néhány Mikrozöld Tápanyagtartalma
Gyakorta keverik össze Őket a csírákkal. A legjelentősebb különbségek:
- A Csírák pusztán kicsírázott magvak, kifejlődésükhöz elegendő néhány nap.
- A Mikrozöldek fejlődésben lévő fiatal hajtások, szárat és leveleket is növesztettek.
- A Mikrozöldek jóval több vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst és legfőképpen klorofillt tartalmaznak! Így erősebb méregtelenítő, immunerősítő hatásúak.
- A Mikrozöldeknek sokkal magasabb a fehérje- és rosttartalma.
- A Mikrozöldek intenzívebb, változatosabb ízvilággal rendelkeznek.
- A Csírák jelentős egészségügyi kockázatot jelenthetnek. A csíráztatási folyamat során meleg, nedves, fényszegény környezet szükséges, amely kedvez a baktériumok, például a Salmonella, E. coli és Listeria szaporodásának. A magas páratartalom miatt a csírákon gombák is megjelenhetnek, amelyek mikotoxinokat termelhetnek, és ezek hosszú távon káros hatással lehetnek az egészségre. Ezek miatt kismamáknak és kisgyermekeknek nem javasolt csírákat fogyasztani!
- A Mikrozöldek termesztése alacsonyabb hőmérsékleten, és lényegesen alacsonyabb páratartalom mellet történik, ráadásul csírázásuk után a nap több, mint felében erős fényben növekednek. Fontos előnye a Mikrozöldeknek, hogy kizárólag a talaj feletti részeket fogyasztjuk el, így a talajból semmilyen körülmények között nem kerülhet a tányérba szennyeződés. Ezek miatt bárki fogyaszthatja a Mikrozöldeket!
Ismerje meg termékeinket, hogy együtt gondoskodhassunk az egészségesebb mindennapokért.
Rutkai György őstermelő
