Kinézet: élénkzöld, fűszerű hajtások
Íz: friss, „zöld”, enyhén édeskés-fanyar
Textúra: rostos (általában préselve fogyasztják)
Gasztronómiai jelentőség: elsősorban egészségital alapanyag
Felhasználás: búzafűlé, turmixok
Élettani hatás: klorofillban gazdag, lúgosító hatású, támogatja a méregtelenítést
