3 fej Fekete Fokhagyma megtisztított gerezdjei, Gochugaru Chilipehellyel megszórva. A Gochugaru Chili enyhén füstös, gyümölcsös és kellemesen csípős (általában 4000–5000 körüli SHU Scoville-értékű), de nem maróan erős, így érezteti a paprika saját ízét is. A Fekete Fokhagyma, nem egy újfajta növény! Ő száraz fermentálással készül, egy teljesen normális, hófehér, magyar őstermelői fokhagymából. A különleges, hosszan tartó érlelés hatására olyan változáson megy keresztül, hogy szinte rá sem lehet ismerni. Fekete lesz, megpuhul. Édeskés, karamellás, aszalt gyümölcsre emlékeztető, mély ízvilágot kap. És eltűnik belőle a friss fokhagyma megszokott csípőssége és átható illata. Ugyanakkor egészségügyi hatásai nem hogy csökkennének, megsokszorozódnak! Ez a fekete fokhagyma.
3 fej Fekete Fokhagyma megtisztított gerezdjei, Termelői Akácmézben. A csodálatos aromájú Akácméz Csatári István ádándi méhész barátunk méhészetéből származik. Mézeinek teljes választéka szintén megtalálható a Balaton Kosarában! A Fekete Fokhagyma, nem egy újfajta növény! Ő száraz fermentálással készül, egy teljesen normális, hófehér, magyar őstermelői fokhagymából. A különleges, hosszan tartó érlelés hatására olyan változáson megy keresztül, hogy szinte rá sem lehet ismerni. Fekete lesz, megpuhul. Édeskés, karamellás, aszalt gyümölcsre emlékeztető, mély ízvilágot kap. És eltűnik belőle a friss fokhagyma megszokott csípőssége és átható illata. Ugyanakkor egészségügyi hatásai nem hogy csökkennének, megsokszorozódnak! Ez a fekete fokhagyma.
3 fej Fekete Fokhagyma megtisztított gerezdjei, a siófoki PABOLO Porta fantasztikus ízvilágú Zöld Dió Varázs szörpjével nyakon öntve. A Fekete Fokhagyma, nem egy újfajta növény! Ő száraz fermentálással készül, egy teljesen normális, hófehér, magyar őstermelői fokhagymából. A különleges, hosszan tartó érlelés hatására olyan változáson megy keresztül, hogy szinte rá sem lehet ismerni. Fekete lesz, megpuhul. Édeskés, karamellás, aszalt gyümölcsre emlékeztető, mély ízvilágot kap. És eltűnik belőle a friss fokhagyma megszokott csípőssége és átható illata. Ugyanakkor egészségügyi hatásai nem hogy csökkennének, megsokszorozódnak! Ez a fekete fokhagyma.
A fokhagyma mikrozöld a konyha igazi „szürke eminenciása”: vizuálisan visszafogott, de ízben és egészségügyi hatásban az egyik legerőteljesebb hajtás. Míg a gerezdeket sokszor nehéz megemészteni, vagy zavaró lehet az utóhatásuk, a mikrozöld változat a fokhagyma minden előnyét kínálja egy sokkal elegánsabb, frissebb formában. Gasztronómiai Jellemzés A fokhagyma mikrozöldje a snidling és a hagyományos fokhagyma közötti arany középutat képviseli. Megjelenés: Vékony, fűszálra emlékeztető, élénkzöld hajtások. Gyakran a tetején marad a fekete maghéj, ami érdekes vizuális textúrát ad, de fogyasztás előtt érdemes ellenőrizni a keménységét. Ízprofil: Intenzív és összetéveszthetetlen fokhagyma íz, de mentes a nyers gerezd maró csípősségétől. Van benne egyfajta „zöld”, füves frissesség és egy enyhe édeskés utóíz, ami selymessé teszi az aromáját. Textúra: Zsenge, de rugalmas. Nem ropogós, inkább lágyan rágható, és jól bírja a tálalás utáni hőhatást is (például forró leves tetején). Felhasználási javaslatok: Steakek és sültek: A hús pihentetésekor a tetejére szórva a hús melegétől felszabadulnak az illóolajok, így tökéletes fokhagymás aromát ad anélkül, hogy odaégne a fokhagyma. Vajas krémek és mártogatók: Apróra vágva vajba vagy sajtkrémbe keverve mennyei fokhagymás krémet kapunk. Ázsiai wok-ételek: Utolsó pillanatban a tészta vagy rizs közé keverve autentikus, friss ízt ad. Bruschetta és pirítós: A paradicsomos bruschetta tetején a bazsalikom mellett (vagy helyett) rendkívül karakteres kiegészítő. Élettani Hatások és Beltartalom A fokhagyma mikrozöldje a természet egyik legerősebb antibiotikuma miniatűr kiszerelésben. Allicin-forrás: Tartalmazza a fokhagyma fő hatóanyagát, az allicint, amely erős baktérium-, gomba- és vírusölő hatású. Segít az immunrendszernek a fertőzések leküzdésében. Szív- és érrendszer védelme: Rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a koleszterinszint normalizálásához és az erek rugalmasságának megőrzéséhez, így segítve a vérnyomás szabályozását. Magas C- és B6-vitamin tartalom: A mikrozöld állapotban ezek a vitaminok koncentráltabban vannak jelen, mint a kifejlett növényben, támogatva az energiatermelő folyamatokat. Méregtelenítés: Kénvegyületei segítik a máj munkáját a nehézfémek és egyéb toxinok eltávolításában a szervezetből. Gyulladáscsökkentő: Segít csökkenteni a szervezet belső gyulladásait, ami az ízületek és az emésztőrendszer egészségére is jótékonyan hat.
A fokhagyma mikrozöld a konyha igazi „szürke eminenciása”: vizuálisan visszafogott, de ízben és egészségügyi hatásban az egyik legerőteljesebb hajtás. Míg a gerezdeket sokszor nehéz megemészteni, vagy zavaró lehet az utóhatásuk, a mikrozöld változat a fokhagyma minden előnyét kínálja egy sokkal elegánsabb, frissebb formában. Gasztronómiai Jellemzés A fokhagyma mikrozöldje a snidling és a hagyományos fokhagyma közötti arany középutat képviseli. Megjelenés: Vékony, fűszálra emlékeztető, élénkzöld hajtások. Gyakran a tetején marad a fekete maghéj, ami érdekes vizuális textúrát ad, de fogyasztás előtt érdemes ellenőrizni a keménységét. Ízprofil: Intenzív és összetéveszthetetlen fokhagyma íz, de mentes a nyers gerezd maró csípősségétől. Van benne egyfajta „zöld”, füves frissesség és egy enyhe édeskés utóíz, ami selymessé teszi az aromáját. Textúra: Zsenge, de rugalmas. Nem ropogós, inkább lágyan rágható, és jól bírja a tálalás utáni hőhatást is (például forró leves tetején). Felhasználási javaslatok: Steakek és sültek: A hús pihentetésekor a tetejére szórva a hús melegétől felszabadulnak az illóolajok, így tökéletes fokhagymás aromát ad anélkül, hogy odaégne a fokhagyma. Vajas krémek és mártogatók: Apróra vágva vajba vagy sajtkrémbe keverve mennyei fokhagymás krémet kapunk. Ázsiai wok-ételek: Utolsó pillanatban a tészta vagy rizs közé keverve autentikus, friss ízt ad. Bruschetta és pirítós: A paradicsomos bruschetta tetején a bazsalikom mellett (vagy helyett) rendkívül karakteres kiegészítő. Élettani Hatások és Beltartalom A fokhagyma mikrozöldje a természet egyik legerősebb antibiotikuma miniatűr kiszerelésben. Allicin-forrás: Tartalmazza a fokhagyma fő hatóanyagát, az allicint, amely erős baktérium-, gomba- és vírusölő hatású. Segít az immunrendszernek a fertőzések leküzdésében. Szív- és érrendszer védelme: Rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a koleszterinszint normalizálásához és az erek rugalmasságának megőrzéséhez, így segítve a vérnyomás szabályozását. Magas C- és B6-vitamin tartalom: A mikrozöld állapotban ezek a vitaminok koncentráltabban vannak jelen, mint a kifejlett növényben, támogatva az energiatermelő folyamatokat. Méregtelenítés: Kénvegyületei segítik a máj munkáját a nehézfémek és egyéb toxinok eltávolításában a szervezetből. Gyulladáscsökkentő: Segít csökkenteni a szervezet belső gyulladásait, ami az ízületek és az emésztőrendszer egészségére is jótékonyan hat.
Összetevők: Búzaliszt (glutént tartalmaz), fürjtojás Tárolás: Száraz, hűvös helyen tárolandó. A cérnametélt töltőtömege: 150 gr. A választék többi termékének töltőtömege: 200 gr.
Összetevők: Füstölt fürjtojás, hidegen sajtolt napraforgó olaj. Tárolás: Hűtőben tárolandó, felbontás után 3 napig fogyasztható. Hűtőben tárolva az olaj sűrűsödhet, fogyasztás előtt javasolt kivenni a hűtőből.
Összetevők: Füstölt fürjtojás, olívaolaj. Tárolás: Hűtőben tárolandó, felbontás után 3 napig fogyasztható. Hűtőben tárolva az olaj sűrűsödhet, fogyasztás előtt javasolt kivenni a hűtőből.
Kézműves szörpök – valódi virágokból és gyümölcsökből A Márta Kincses Kosara szörpjei kis tételben, kézzel készülnek, valódi növényekből, virágokból és gyümölcsökből — nem aromából és nem porokból. Minden üveg mögött ott van: a hajnalban szedett virág, a hosszú áztatás és kóstolás, és az a fajta odafigyelés, amit nagyüzemben nem lehet megcsinálni. A kínálat évszakonként változik, mert nálam a természet diktálja, miből készül szörp. Van, ami csak néhány hétig elérhető egy évben. A klasszikus ízek mellett különlegesebb virágszörpök is készülnek: bodza akácvirág rózsa fügefalevél és időnként más szezonális különlegességek. A hagyományos szörpök cukorral készülnek, hogy megőrizzék a régi házi szörpök telt, selymes karakterét. Több ízből cukormentes változat is készül. kézműves termék kis tételben készül mesterséges aroma nélkül valódi növényekből és gyümölcsökből szezonális különlegességek A szörpök hideg vízzel vagy szódával hígítva a legfinomabbak, de koktélokhoz, limonádékhoz vagy desszertekhez is fantasztikusan használhatók. Kóstold meg, milyen az, amikor egy szörpnek valóban íze és története van.
Kézműves, házi granola gondosan válogatott alapanyagokból, ropogósra sütve. Olyan mindennapi finomság, amely egyszerre tartalmas és sokoldalúan felhasználható: remek reggelire joghurttal, tejjel vagy növényi itallal, de gyümölcsök mellé, tízóraira vagy egy könnyebb napközbeni étkezés részeként is kiváló. A házi granola előnye, hogy jól illeszthető a tudatos, kiegyensúlyozott étrendbe, hiszen laktató, ízletes, és hosszabb időre is kellemes teltségérzetet adhat. Csokis granola: Ez a kézműves csokis granola a ropogós zabos alapot különlegesebb, karakteresebb ízvilággal egészíti ki. A kakaóbabtöret enyhén kesernyés, izgalmas roppanást ad, amit a vanília lágyít, a fahéj pedig finoman meleggé és kerekebbé tesz. Egyszerre finom és tartalmas, így jó választás lehet azoknak, akik szeretnének egy élvezetesebb, mégis tudatosabban összeállított reggelit vagy uzsonnát. Joghurtba, tejbe, növényi italba keverve vagy akár önmagában nassolva is nagyon finom. Összetevők: zabpehely, olajos magvak, magvak, kakaóbabtöret, vanília, fahéj, kókuszolaj, . Energia: kb. 450–500 kcal / 100 g Gyümölcsös granola: Kézműves, ropogós granola szárított almával, aszalt vörösáfonyával és liofilizált málnával. A gyümölcsök kellemesen édes-savanykás, üde karaktert adnak neki, ezért ez a változat könnyedebb, frissebb ízvilágú. Nagyon jó választás lehet azoknak, akik szeretik a gyümölcsösebb reggeliket, és fontos számukra, hogy a mindennapokban is legyen kéznél egy finom, tartalmas, ugyanakkor tudatosabb alternatíva. Reggelire, tízóraira vagy uzsonnára is kiváló, különösen joghurttal vagy növényi itallal fogyasztva. Összetevők: zabpehely, olajos magvak, szárított alma, aszalt vörösáfonya, liofilizált málna, kókuszolaj, méz , fűszerek. Energia: kb. 420–470 kcal / 100 g
